🍇25 июля — День вина и сыра! Храним сыр по ГОСТу

🧀Многие винодельческие культуры сочетают региональные вина с местными сырами, и поэтому это искусство признано во многих частях мира. Сыр издавна всеми любимый продукт. Его любят за насыщенные вкусовые качества и различные текстуры. Сыр содержит огромное количество витаминов и минералов, а по количеству белка этот продукт обходит даже многие сорта мяса. Однако его пищевая ценность и вкус остаются неизменными только при соблюдении сроков годности и условий хранения.

📌Основной документ, регулирующий производство и хранение сыров – ГОСТ 32260-2013. Настоящий стандарт распространяется на полутвердые сыры с массовой долей влаги в обезжиренном веществе от 54.0% до 69.0%, изготовляемые из молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.
⬇️⬇️⬇️