С 01 января 2021 вступили в действие СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32. Согласно п. 2.1 СанПиНа для предотвращения вредного воздействия факторов среды обитания внедрение и поддержание системы ХАССП в сфере общественного питания является обязательной мерой. Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения согласно КоАП РФ Статья 6.6. влечет наложение административного штрафа или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Согласно части 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Таким образом, разработка, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, обязательны для всех предприятий общественного питания, которые при оказании услуг общественного питания занимаются изготовлением продукции питания, независимо от формы собственности предприятия. Нарушение изготовителем (предприятием общественного питания) требований технических регламентов грозит привлечением к административной ответственности по статье 14.43 КоАП РФ.

 Сертификацию систем менеджмента осуществляют органы по сертификации. В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» орган по сертификации – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в соответствии с законодательством Российской Федерации об аккредитации в национальной системе аккредитации для выполнения работ по сертификации.

В соответствии с частью 5 статьи 30 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации» безвозмездное предоставление документов и копий документов по стандартизации, осуществляется по запросам органов государственной власти, Государственной корпорации по атомной энергии «Росатом» или суда, а также по запросам других лиц за плату, размер которой установлен приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

ФБУ «Крымский ЦСМ» входит в Перечень организаций, уполномоченных Росстандартом на распространение официальных документов по стандартизации через АИС «РСТ», который размещен на официальном сайте Росстандарта www.gost.ru.

ФБУ «Крымский ЦСМ» распространяет официальные документы по стандартизации (ГОСТ Р, ГОСТ, правила и рекомендации по стандартизации) на бумажном носителе с номерной голографической маркой, идентификационной надписью на боковых полях каждой страницы и QR-кодом, подтверждающим источник происхождения, статус документа, лицензиата и покупателя через Автоматизированную информационную систему «Распространение стандартов» (АИС «РСТ»).

В соответствии со статьей 21 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации, который определен статьей 2 настоящего Федерального закона как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в соответствии с законодательством Российской Федерации об аккредитации в национальной системе аккредитации для выполнения работ по сертификации.

Подробная информация об аккредитованных органах по сертификации размещена на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (www.fsa.gov.ru) в разделе «Реестры».

Нормативные правовые акты, регулирующие осуществление государственного контроля (надзора):
Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ;
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля”;
Арбитражный процессуальный кодекс Российской Федерации от 24.07.2002 № 95-ФЗ;
Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ “О техническом регулировании”;
Закон Российской Федерации от 27.04.1993 № 4866-1 “Об обжаловании в суд действий и решений, нарушающих права и свободы граждан”;
постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2010 № 489 “Об утверждении Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей”;
приказ Минпромторга России от 03.10.2012 № 1409 “Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии государственной функции по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований государственных стандартов и технических регламентов”.

В соответствии с приказом Минпромторга России от 03.10.2012 № 1409 “Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии государственной функции по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований государственных стандартов и технических регламентов” государственный контроль (надзор) осуществляют межрегиональные территориальные управления Росстандарта (сокращенно – МТУ Росстандарта).
Информация о территориальных органах Росстандарта опубликована:

http://www.gost.ru/wps/portal/pages/about?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/gost/gostru/aboutagency/territorialorgans