
Росстандарт утвердил новый стандарт, впервые устанавливающий требования к качеству, безопасности и маркировке шашлыка
🍖Росстандарт утвердил новый стандарт, впервые устанавливающий требования к качеству, безопасности и маркировке шашлыка
🍢ГОСТ Р 70148-2022 «Шашлык мясной. Технческие условия» распространяется на охлажденные или замороженные полуфабрикаты из самых популярных видов мяса — свинины, баранины и говядины
Стандарт регламентирует физико-химические (например, к содержанию белка, жира), а также органолептические показатели (внешний вид, цвет, вид на срезе и т.д.)
🛡Применение стандарта позволит осуществлять выпуск качественной продукции, ранее изготавливаемой исключительно по ТУ, и повысит ее конкурентоспособность
🤝ГОСТ Р 70148-2022 разработан ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН в рамках деятельности технического комитета по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»




