🥜День рождения арахиса! ГОСТ 31784-2012 Арахис. Технические условия.

🌱13 сентября отмечается день арахиса! Арахис богат питательными веществами, он содержит более 30 основных питательных элементов, которые необходимы нашему организму. Интересно, что арахис на самом деле не является орехом. Он принадлежит к семейству Favaceae, что ближе к гороху и чечевице.

☝️Арахис подразделяют на группы: сырой арахис в скорлупе; лущеный арахис; арахис без скорлупы и кожицы; арахис без скорлупы, но с кожицей. Срок хранения ореха в скорлупе дольше, чем у очищенного.

📝Согласно ГОСТу бобы арахиса должны быть плотными и чистыми; светло-коричневого, темно-коричневого или красно-коричневого цвета. Арахис должен быть сухим и однородным по размерам. Ядра без постороннего запаха и горького привкуса, без затхлости и прогорклости. Следует выбирать цельный арахис, так проще оценить его качество. Хранить ядра нужно в закрытой банке из стекла в темном месте с низкой влажностью. Таким образом, его срок годности составит до 9 месяцев.